Även prickiga äpplen blir fin must
Vi får en hel del frågor om äpplen som är angripna av rönnbärsmal, om de ska kasseras eller kan användas? Generellt, några äpplen med mindre angrepp påverkar varken smak, hållbarhet eller utseendet på äppelmusten.
Tyvärr tror många att frukten är förstörd på grund av fläckar och gångar, men skador från rönnbärsmal gör ingen märkbar skillnad på mustens smak eller kvalitet.
När äpplena krossas och pressas försvinner den eventuella bismaken i den stora mängden fruktsaft.
Det finns dock ett par viktiga saker att tänka på innan du lämnar in dina äpplen:
• Fallfrukt funkar bra. Skölj dem noga. Äpplena får inte vara jordiga eller plockade från hagar där djur har betat på grund av bakterier och smittorisk.
• Frukt med prickar, skorv och spår efter rönnbärsmal går bra.
• Sortera bort äpplen med röta eller mögel.
• Undvik övermogen frukt, de är mjöliga och ger väldigt lite fruktsaft.
Så, du kan tryggt samla ihop din skörd för inlämning till mustning.
