Även prickiga äpplen blir fin must
Vi får en hel del frågor om äpplen som är angripna av rönnbärsmal, om de ska kasseras eller kan användas? Generellt, några äpplen med mindre angrepp påverkar varken smak, hållbarhet eller utseendet på äppelmusten.
Tyvärr tror många att frukten är förstörd på grund av fläckar och gångar, men skador från rönnbärsmal gör ingen märkbar skillnad på mustens smak eller kvalitet.
När äpplena krossas och pressas försvinner den eventuella bismaken i den stora mängden fruktsaft.
Det finns dock ett par viktiga saker att tänka på innan du lämnar in dina äpplen:
• Fallfrukt funkar bra. Skölj dem noga. Äpplena får inte vara jordiga eller plockade från hagar där djur har betat på grund av bakterier och smittorisk.
• Frukt med prickar, skorv och spår efter rönnbärsmal går bra.
• Sortera bort äpplen med röta eller mögel.
• Undvik övermogen frukt, de är mjöliga och ger väldigt lite fruktsaft.
Så, du kan tryggt samla ihop din skörd för inlämning till mustning.
Äntligen försommar
Vi har extra öppet under Östgötadagarna, lördag och söndag kl 10-16.
Hos oss köper du äppelmust på flaska eller i BiB. Färska rabarber. Våfflor med kaffe. Serveringen är öppen och äppelträden blommar.
Vår nya snygga flaska passar perfekt till studentfesten, på bröllop, vid sommargrillen eller din högtid.
Välkommen till Envalla Gård
Äppelmust 33cl - Nytt på Envalla Gård!
Nytt från Envalla Gård. Äppelmust på 33 cl flaska. En smak av sommaren. Perfekt till studentskivan, sommarfesten eller din högtid.
Lokalt framtagen, utan några tillsatser men varsamt pressad, pastöriserad och buteljerad på Envalla Gård utanför Skänninge.
Vi har en begränsad upplaga av denna premiärprodukt, så först till kvarn gäller. Boka 25, 50 eller 100 flaskor. 25 kr/st. Vid order över 100 flaskor kan fakturering ske. Vi tar Swish.
Välkommen med din beställning till info@envallagard.se!
PS: Under augusti öppnar vi åter musteriet och erbjuder mustning av äpplen och päron från trädgårdar. Vi tar emot beställningar från 50 kilo frukt och uppåt. 50 kg frukt ger ca nio st 3l Bag-in-Box.
Studiebesök av ekologiska odlare
När Ekologiska Lantbrukarnas årliga konferens och årsstämma hölls den 12-14 mars 2024 på Ombergs Golf Resort utanför Ödeshög i Östergötland fick Envalla Gård besök av 45 deltagare.
Oerhört smickrande att som nystartat företag få besök av entreprenörer och etablerade företagare inom den gröna näringen. Vi driver en intensivodling av äpplen och har ett gårdsmusteri. Vår egna frukt kommer att ge avkastning om cirka fyra år.
Våra principer är biologisk mångfald, god jordhälsa och ekologiska metoder, även om vi inte hunnit certifiera oss ännu. Vi bjöd på fältvandring och rundvisning i musteriet där besökarna fick provsmaka den äppelmust vi gör utan några tillsatser, varsamt pressad och pastöriserad.
Öppet hus
Corren besöker Envalla gård
Roligt att ÖstgötaCorrespondenten hitta ut till vårt musteri på Envalla, i Vallerstad utanför Skänninge. Att musta sina äpplen är ett smart sätt att njuta av och lagra frukten under vår mörka årstid.
Ni finner hela repotaget här: På Envalla gård dras musten ur dina äpplen
Dagens hack!
Att få ihop 50 kilo äpplen kan vara en utmaning. Men hör med grannen, dina syskon eller föräldrar. Gå ihop och dela sedan på resultatet. Vi mustar även större leveranser av äpplen och/eller päron, blandat eller var för sig.
Försmak på årets skörd
Välkommen till oss med din frukt
Nu dignar fruktträden i Östgötska i trädgårdar av äpplen och päron i mängder. Många funderar och känner oro över var de ska göra av allt. På Envalla Gård erbjuder vi en lösning. Här kan vi förvandla hundratals kilo äpplen till en årsförbrukning med äppelmust.
Vi vet att det varje höst blir hundratusentals ton fallfrukt som allt för ofta går till spillo, främst äpplen och päron. Men alla kan också göra något åt att minska matsvinnet genom att göra must. Välkommen till oss med din frukt.
Vilken rivstart!
Vilken rivstart det blev. Första augusti öppnade musteriet. Vi har tagit emot en strid ström av kunder sedan dess. Det märks att många längtat efter möjligheten att få förädla sin frukt.
Vi har tagit emot kassar, kartonger, tråg och baljor med äpplen och päron.
Musteriet har ett bokningssystem och här finns det även plats för dig.